Sistemas de evaluación de calidad

Sistemas de evaluación de calidad, en esta sección disponemos de artículos para realizar el seguimiento y controlar la calidad de elementos utilizados en hostelería, como el aceite de freidoras, para mantenerlos en niveles adecuados higiénico-sanitarios y saber cuándo deben ser sustituidos. Estos sistemas son aptos para todo tipo de aceites y miden los ácidos grasos libres para determinar el nivel de deterioro del aceite usado.